堺市、鳳、「薪ストーブカフェ コロケット」でピザを頂く。

堺市、鳳、「薪ストーブカフェ コロケット」でピザを頂く。

「薪ストーブカフェ コロケット」でピザを頂く。
わしは、九度山でコロケットというロケットストーブの原理を応用した画期的な
薪ストーブを愛用している。此の話は別のブログで詳しくしているので参考にして
いただきたい。
此のストーブを開発した方がとても研究熱心な方で、熱交換に関わるいろんな機器を
斬新なアイデアで考え出されている。そしてある日、何と、薪ストーブからピザ窯を
創ってしまったのだ。熱効率から考えると従来のピザ窯では考えられへんほどの燃料で
調理できるようだ。
そしてとうとう、ピザ屋さんを始めてしまったらしい。
一回行こうと思いつつ、時間が経ってしまったけど、やっと訪問できた。

こんな風にプロが使える道具を創ってしまうとこが素晴らしい。
室内には窯がおいてなくて小窓から外部の窯に出し入れする。

外の窯はこんな具合。

網で囲ってるんでようわからんけど、基本は薪ストーブだ。
ピザはこんな具合に出し入れする。

これが僅か90秒で焼けてしまうのだ。
メニューはこんなの。

驚くほど安い。
3人で行ったんで3種類頼んでわけわけする。
これがマルゲリータ。

薄手のパリッとした生地にトマト味が香ばしい。
次がホワイトソース味。

ホワイトソースの旨味がぎっしり。
そしてカレー味。

カレー風味がとても美味しい。
パリパリ感が病みつきになりそう。
早朝7時からやってるんで朝食代わりにサクッと頂くのに丁度良い。
何と言うてもすばやくできるし、とても安いし、美味しい。
ご馳走さんでした。

店名 「薪ストーブカフェ コロケット」
ジャンル ピザカフェ
住所 堺市西区平岡町24−1
電話 072-289-8675
営業時間 7:00-14:00 18:00-23:00
定休日 木曜日
メニュー 日本語
言語 日本語

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ありがとうございました。

薪ストーブカフェ コロケットピザ / 津久野駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3