大阪、谷町4丁目、ダルバート食堂

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もうずっと前の事になってしまったけど、美園ユニバースで「口癖はカレー」
と言うカレーのイベントがあって、その時に全部は食えないまでも何店か食べ
た中で印象に残ったのがこの名前だった。
それで、又食べたいと思ってネットで検索してみたけど出て来ない。どうも自
分の店舗を持ってはらへんみたいなのだ。イベント出店がメインみたい。
残念だ。
と思ってたら、あのカレー激戦区谷町四丁目あたりに出店されるという記事を
ネットで発見した。これは、ええではないか。早速行ってみよう。
谷町筋、谷町四丁目の交差点から南へ進み谷町五丁目の交差点を西に曲がる。
そこから進んで最初の信号がある大きな交差点を又、南に曲がるとすぐ右手に
店が見える。
小ぶりやけど落ち着いた感じの良い店だ。

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中もお洒落な喫茶店風で居心地が良い感じだ。
ここのオーナーはとても若い。しかし、カレーとネパールに強いこだわりを持
っておられるようだ。
色々お話を聞きたかったけど残念ながらチャンスがなかった。
ネパール定食というべきダルバートをいただく。
ライスはスパイスライスに変更。赤唐辛子のアチャールを追加で。

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お皿の上でいろいろ混ぜ混ぜして食べる。
これはとてもおいしい。
こだわりの味が混ぜるとバランスのよい奥深い味になっていく。
赤唐辛子のアチャールが格別においしい。
中国の花椒を入れてるのそうだ。そうするのがチベットとかネパールのある地
方ではよくやる方法なのだそうだ。
花椒の風味と痺れ感がなんともいえずおいしいペーストになっている。
ごちそうさまでした。
是非再訪したい店の一つだ。しかし、そんな店が一杯あるなあ。
ネパールの話も教えて欲しい。

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ありがとうございました。

ダルバート食堂

昼総合点★★★☆☆ 3.9

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