貴州の旅ー10

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さて又晩飯だ
気持ちよくバイヂュウを飲んでいる間に料理が運ばれて来た。
結構まだお腹が大きいし、バイヂュウも回っているので注文に迫力がないがまあしかたない。
昨日と同じ漬物もどきと納豆
これは酒のあてにいい。
納豆には驚くが臭いものは意外と美味いものだ。

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酸辣湯
気分転換に酸っぱ辛いスープだ。
さっぱりしてきた。
飲み過ぎにはこのスープが一番だ。

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麻婆豆腐
四川ではないが、貴州も辛さでは負けていないので麻婆豆腐を頼んでみた。
まあまあの辛さやね。

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ベーコン炒め
豚肉のスモークが利いてかなり美味い。

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これ何やったろう?
忘れたなあ。
筍かなあ?

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燻製豚肉と漬物
これも燻製の豚肉、柔らかい。
下は漬物だ。
前に、安徽省の黄山、三清山に行った時に同じものを食べたが、あの時は野菜は
白菜を干した、梅菜というものだった。あの感動の旨さには及ばないが、同じ
趣向の料理だ。

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若筍の料理。
なかなか美味しい。

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酒が旨いと料理もつい食べ過ぎる。
おなかパンパンで寝る事になってしまった。