九度山暮らしのある日、スモークウッドで冷燻をしてみた。
- 2021.10.23
スモークウッドで冷燻をしてみた。 家で燻製をやる話は時々ブログにのせている。 鮭やら鯖やらタコやらイカやら、いろんなものを燻製にするのはとても楽しいし、 美味しい。スーパーで適当に買ったようなやつが、煙をあてることで、極上の味わいに 変化する。酒のアテとして抜群だ。 しかし、結構手間暇がかかる。素材をソミュール液に漬けたり、風乾したり、 準備が大変だ。そのあと、時間をかけてチップを燻す。また風乾す […]
九度山暮らし
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Raspiで作ったネットワークオーディオ、早速中華製DACが壊れた。
- 2021.10.08
Raspiで作ったネットワークオーディオ、早速中華製DACが壊れた。 前にRaspiコンピュータを使って、ネットワークオーディオサーバを構築した話をした。 ミュージックソースは全部家のNASに集中してしまった、すべて、スマホやパソコンから 選んでオーディオを鳴らすという仕掛けができて、とても重宝してる。 オーディオのスイッチを入れたら、家の中のどこにいてもスマホで曲をえらんで 音楽を聞けるし、いつ […]
和歌山、紀の川市、ふうの丘、「オープンカフェ風車」。
- 2021.09.09
和歌山、紀の川市、ふうの丘、「オープンカフェ風車」。 九度山からかつらぎ町を通って泉州に抜ける山道の途中で、紀伊山脈の麓を走る 農道がある。その途中に「ふうの丘」というファーマーズマーケットがあったり、 ようわからん農協の直売所があったり、スイカ農家の直売所があったりと いろいろ果物や農産物の安くて新鮮なやつが手に入る場所を発見して最近は 我が家のお気に入りになっている。 こういうやつを物色にいく […]
九度山暮らしのある日、難波のスパイス屋さんに行った。「EVEREST SPICE MART&HALAL FOOD」。
- 2021.09.08
難波のスパイス屋さんに行った。「EVEREST SPICE MART&HALAL FOOD」。 ずっと前に、大阪、梅田の裏のややこしいあたりでスパイス屋さんがあって、そこに買いに 行った話をした。 その支店か、連携店かようわからんけど、よく似た名前のスパイス屋さんが難波にあると知って、 やっぱり難波界隈が九度山から出かけたときの足場になるんで便利屋からと思いつつ、 一度は行っとこうしてたん […]
九度山暮らしのある日、「揚州八怪展」を見に行った。
- 2021.08.24
九度山暮らしのある日、「揚州八怪展」を見に行った。 ある日、電車の吊り広告が目に入った。「揚州八怪展」があるではないか。 ええなあ、「揚州八怪」は大好きだ。 杭州で勉強したのは沈周あたり、その後の画家、明代から清代の始めにかけて八大山人の 石濤などが大好きな路線。そして揚州八怪。 ええですなあ。とても繊細で味わい深い。中でも、金農、板橋。 滋味が溢れてる。 揚州には一度行ったことがある。とても良い […]
